475 €. El rodó gran és un pa de crosta dura i cruixent i molla blanca, alveolada i esponjosa. És l'anomenat pa de pagès que fa referència al pa rústic amb tota la seva aroma, que conserva el gust més pur i intens gràcies a la malta que conté. Està elaborat amb massa mare i llargues fermentacions. Per a les comandes online
Pade pessic Thermomix. Precalentem el forn a una temperatura de 180 ºC amb la opció de calor per les dues bandes del forn (a dalt i avall). En el got de la Thermomix fiquem el sucre i la pell de llimona ratllada. Mesclem durant
Algunsapunts històrics sobre el pa. Òscar Gómez 30/06/2017. La història del pa és llarga i complexa, i com totes les grans històries té els seus moments àlgids i les seves grans fites. Avui portem alguns dels millors moments del pa, des de la massa mare egípcia fins als forners contractats per Napoleó.
Sónels pans Turris el nostre pa. 2. Xavier Barriga “El que intento es fer pans artesans que demostrin un ofici, una consciència i un res- pecte pel pa i per l’ofici de flequer”. 3. El secret de Turris Xavier Barriga, co creador del concepte Turris, la qualitat i el sabor del pa reposen sobre la utilització de productes 100% naturals
Ingredients 500 gr. de farina de molta força (la marca Santa Rita p.ex.) 500 gr. de farina de sègol del 60’% sí és de més (com era el meu cas) s’ha de rectificar afegint farina blanca i afegir-ne. 0,7 l. d’aigua. 200 gr. de massa mare. 40 gr. de llevat de forner. Hi podem afegir llavors, jo he posat pipes de gira-sol.
Massamare és una antologia de poesia escrita per dones. I és, també, una proposta visual de suspensió en l’espai i el temps: un bodegó. Una natura morta on palpiten, vivíssims, els objectes de què parlen els poemes i els objectes que escullen les poetes. La reïficació dels versos i la metaforització de la matèria que imposa l
. 63 491 52 98 192 170 392 399
massa mare per fer pa
