Labutifarra con mongetes o butifarra con alubias blancas (botifarra amb mongetes o botifarra amb seques) es un plato tradicional de la cocina catalana.Es un plato sencillo, de preparación rápida si tenemos las alubias (mongetes) ya cocidos. Os aconsejamos comprar unas butifarras de buena calidad, lo mismo que las alubias, que pueden ser de
1 Añade verduras: Puedes saltear unas verduras como cebolla, pimiento y zanahoria y añadirlo a la receta para darle más sabor y nutrientes. 2. Cambia el tipo de chorizo: Si siempre usas el mismo tipo de chorizo, prueba con uno picante o ahumado para darle un toque diferente a tu receta. 3. Agrega especias: Puedes añadir especias como pimentón,
Pasosde la receta. Paso 1. Poner las alubias en remojo la noche anterior. Aclarar y escurrir. Paso 2. Poner en una cazuela las alubias, 1/2 cebolla, el puerro, los tomates pelados, el laurel y cubrir con agua. Cocer a fuego medio-bajo unos 40 minutos. Paso 3. Mientras, picar la otra media cebolla, laminar el ajo.
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Preparaciónde las alubias con repollo. Como para casi todas las recetas de legumbres, las alubias deben estar en remojo en agua fría durante toda la noche. Así se cocerán a la perfección. En una olla amplia añadir las alubias escurridas, el compango (chorizo, morcilla y panceta adobada asturianas), la cebolla, las zanahorias y los ajos.
Elaboraciónde la receta Alubias canela con judías verdes por Karlos Arguiñano: De víspera, pon las alubias a remojo. Escúrrelas y ponlas en una olla rápida, cúbrelas con agua (2-3 dedos por encima) y sazónalas. Pela la zanahoria e introdúcela en una red (de las que se utilizan para cocer legumbres). Pela y corta la cebolla en 4, y
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alubias blancas con verduras y chorizo
