Elmicroondas es el mejor método para calentar pulpo ya cocido siempre que se haga correctamente ya que no pierde nada de sabor ni se recuece. De no usar
Comoablandar un pulpo ya cocido. Algo importante es “asustarlo” cuando se vaya a cocinar. El susto consiste en sumergirlo en el agua hirviendo y sacarlo tres veces. A la cuarta vez se deja en el agua para cocerlo. La razón de hacer esto es que así no se desprende la piel.
Localentamos unos 5 minutos en agua bien caliente. Retiramos y cortamos. EN FRÍO: Si lo prefieres, puedes servirlo frío y troceado para tus platos frescos, como ensaladas, salpicones 26. ¿Cómo se está calentando el pulpo ya cocido?: Para ello, solo tienes que poner un poco de aceite en una sola sartén y llevar a fuego medio de comunicación.
SUJETAel pulpo entero por la cabeza, con la pinzas. Sumerge en el agua y retira de inmediato. Repite el procedimiento 3 veces más. Cuece el pulpo en la olla de 15 a 20 minutos. PICA el pulpo con un tenedor, para verificar que esté suave y cocido. Deja enfriar en baño de agua con hielo para parar la cocción. CORTA y prepara al gusto.
Dejarenfriar el pulpo en el agua de cocción. Escúrrelo, envuélvelo en plástico o guárdalo en un recipiente hermético y refrigéralo hasta que se enfríe. (Enfriar ayuda a fijar la piel para que no se caiga más tarde, por lo que es bueno hacerlo incluso si piensas servir el pulpo caliente). El pulpo se puede refrigerar hasta 3 días.
Lometemos en un recipiente con agua fría y le limpiamos los tentáculos frotándolos en el agua ya que en las ventosas se suelen acumular impurezas. Lo enjuagamos bien en un bol con agua limpia y le damos la vuelta a la cabeza para eliminarle cualquier resto. 3) Cuando tengamos el pulpo bien limpio, le vamos a cortar con una tijera la
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como ablandar un pulpo ya cocido
